第一百零四章：爷爷归来（第1 / 2页）

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这一场董记面馆和三晋面食直接的攻防战，以及董记面馆本身经营方式的巨大改变，董承乾也没有跟董啸具体讲，崔凌玉在电话中也只说一切顺利，不要挂心；而且母亲不断的夸，说现在董颜和韩执敏可厉害了，而董赫也能够很是稳妥的带着面食师班底了，而炒菜的厨师班底，由另一位比董承乾小几岁的同族叔叔带领着。

爷爷辈的董坤源已经重新回到面馆了，他刚回来时，确实很是生气，这都什么事情，这是一个面馆，竟然还接起了庆典的活儿，他一上到二层就来气，后来干脆不去上二层。但董承乾把最近这两个月的收支流水，交给老爷子看时，董坤源果然那是龙颜大悦，现在一个月的收入，尤其是净利润方面，竟然是以前努力干一个季度的数字。

虽然说，这餐馆行业，利润在一半左右，比如说，一百块钱的营业额，扣掉食材、人工、水电、房租等成本，投资人能赚到50元左右。这个有些夸大，但赚个0元钱，是没有问题的。如果考虑到董记面馆所在商铺的产权本身就归董家所有，根本不用交什么房租，只是维护的各项费用，得自己掏了；这一层因素在内，董记面馆还真能赚到一半左右。

华夏大陆人举办婚礼，婚礼仪式和过程，无非就是先是各种亲属讲话和祝福，然后是大家一起调笑新郎新娘，再之就是双方父母挨桌敬酒、新郎新娘挨桌敬酒，最后就是大家狂吃海喝，整个过程，一般少则两个小时，多则三个小时。

各地略有不同，但大抵如此。比如，因宗教信仰不同，有的还需要先有一个宗教仪式，但最终的婚礼仪式，都如前述，差别不大。婚礼宴请仪式未必跟结婚当天是同一日，结婚当天，没有宴请，主要以新郎迎娶新娘、磕头礼拜天地父母亲戚朋友、入洞房闹洞房为主了。

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可以说，董记面馆在四个月的招架无力后，突然，或者说是蓄谋已久祭出的两记大招，直接打了三晋面食馆一个措手不及，而且，这大招，还在一天一天的持续打击过来。

毕竟，这块区域稳定的用餐群体是固定的，当初三晋面食馆争取过来的稳定食客，在这场攻防战中，直接流失了七七八八，而新加入的流动食客，几乎全部慕名到董记面馆用餐了。虽然三晋面食不至于门可罗雀，但除了中午还好一点，早餐和晚餐，明显就是星星点点几个人。这样长期下去，虽然田于心不至于把这三个店关了，但长期赔钱，却是现实问题了。

看来，剩下各地面食馆赚的钱，估计有一半，要赔到这三个店里了。

但这三个店，可以说是三晋面食馆的招牌店和标志性的店面，是正面对抗和叫板董记面馆的标志性店面，关肯定是不能关。

幸好，整个晋川，除了董记面馆外，具备巨大影响力的面馆，基本上也没有了。所以，这三晋面食馆，在潞城中心城区外的其他地方，以及其他晋川地区市县的面食馆，经营的倒是挺有声有色的。

这多少让田于心有点心安。但他那个，三家店面营业额超过董记面馆单家店营业额的雄心，又不得不无限期的推后了。

田老板也不得不感叹，自己卖的是面，但人董记面馆，卖的不仅仅是面，还是历史积淀，还是文化和情怀啊。而且，最重要的是，董记面馆，那现在是铁板一块啊，战斗力最爆表的时候。任何面馆的正面对抗，那只有惨败而归。