不装了，我是厨神我摊牌了！ 第900节（第1 / 5页）
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比如燕京地区最有名的清酱肉，虽然神神秘秘的，还加了很多历史BUFF和名人BUFF，但实际上就是酱油肉。
过去清酱肉是山东饭庄做的，而山东饭庄的师傅们习惯把酱油称为清酱，所以就有了清酱肉这个称呼。
当时饭庄里用的酱料，比如黄豆酱、干黄酱、甜面酱之类都是固体状或者半流质状，只有酱油稀得跟清水一样，但酱香味却丝毫不减，所以就有了清酱的名号。
清朝的美食博主袁枚，在《随园食单》中还有秋油的叫法，这个名称一度让现代美食研究学者很是疑惑。
后来才发现，秋油指的是秋天酿制的酱油。
“那是酱油肉，做法比较简单，做好后酱香味十足，相对来说，比腊肉更适合北方人的口味……”
一说到肉，原本正义感爆棚的沈佳悦顿时来了兴趣：
“酱油肉？这是什么肉啊？好吃吗旭宝？你会不会做？”
“会，只要会做酱黄瓜，都会做这种酱油肉，很简单的，从制作到成品，快的话几天，慢的话半个月。”
沈佳悦一听，就更有兴趣了：
“林老板，来喝茶……茶叶不好，别嫌弃哈。”
尚叔端着茶盘从铁皮屋里出来，热情的招呼着林旭。
尚叔名叫尚卫星，他出生那年，国家第一颗卫星上天，所以就有了这个名字。
刚刚在屋里，尚卫星已经向窦雯静打听了林旭的详细资料。
冷不丁有人帮自己，让见惯人情冷暖的老尚不得不多了几分小心，生怕是陷阱。
“那你回家做点好不好？我想尝尝。”
“行，没问题！”
第四百九十五章 品质这么好高的散养肥鸭，当然得做成血鸭啊！
酱油肉的流传十分广泛。
南方的江浙、温州一带，北方的山东、京城甚至整个华北平原，都有酱油肉的身影。