美食心计 第8节（第2 / 3页）

穿着厨师服低头做菜的左澜专注、优雅，有条不紊地烧水、备料。狭长的眸子微微眯起，仿若清晨初升的朝露，晶莹剔透。背后的黄色壁灯灯光将她婀娜的身姿映衬得朝气蓬勃。

沈明君坐在莫少辰旁边，嘴角含笑，偶尔悄悄在儿子耳畔说两句，倒惹得莫少辰面红耳赤。

腰花焯水时，左澜的视线瞟过墙上的挂钟，这一举动没能逃过莫少辰的眼睛，他嘴角勾起些许弧度问：“师傅这样的大厨也要靠钟表来掌握火候时间吗？”

她微微一愣，方才她看时间，不过是惦记这个时间还不开门，怕会影响店里的生意。

但她又不能在这个时候下逐客令，只能接过他的话题：“人无完人，就算是我，也未必没有失手的时候。”

“今天是不是东主歇业啊？”

“难道是主厨生病了？”

AM8:07

千百味餐厅外排队等候早餐的一众顾客早已不耐烦的抱怨起来。

店门突然被人从里面拉开，一条红绳挂上了门把手，红绳两头系着的亚克力牌子内夹着一张淡蓝色A4纸，上面写着“今日营业时间：9:00――23:00”

莫少辰垂下眼帘，想起自己之前那盘爆炒鱿鱼，觉得很是尴尬。随即又察觉到左澜话里有话，嘴角不自觉的扬起一抹笑意。

牌子一挂出来，开门的人立刻缩了回去，合上大门，门口只传来一阵无奈的抱怨声。

大红灯笼映照在光亮如镜的芝麻黑花岗石灶台上，仿若燃烧中的火焰。灶台上摆放着一排晶莹剔透的玻璃沙拉碗，碗中分别放着猪腰、红枣、花旗参、生姜、食盐。

刀具箱“吧嗒”一声被左澜摆上案桌，她迅速挽起袖子，在水龙头下将猪腰清洗干净，麻利的抽出一把惯用切片刀剥去猪腰表皮薄膜，对半剖开猪腰，却不切断筋，刀锋上挑剔去中间白色的筋膜，猪腰中的筋膜膻味很重，所以筋膜需要剔除到位，才不影响猪腰汤的味道。

筋膜剔除后，她换了把麦穗花刀，精准地将猪腰剞出几道深深的纹路，这种打花刀的烹饪技法其实不单单是为了美观，更主要的还是缩短猪腰的成熟时间，使热度穿透均衡，达到内外成熟老嫩一致，却又不能割断猪腰，得留一点筋皮连着，这样腰子一散开，就如瞬间绽放的暗红色花朵，起锅的时候也便于捞出来。

往日里花式调侃顾客的左澜此刻只专注于做菜，在长辈面前，她可不敢放肆。