第一百八十八章订婚宴（五）鸳鸯雪花卷（第2 / 4页）

“你可不能耍赖。”风小雨提醒道：“刚才当着林华的面你自己说的，要不，我去问问她。”

“想起来了，我现在就教你一道菜，叫鸳鸯雪花卷。”吴浩对林华还是比较顾忌，笑着站起身，刚拿起刀，服务生送来几张菜单：“吴师傅，这是临时加的几桌酒席，对面纺织厂招待客人。”

吴浩看了看菜单，对风小雨摊了摊手：“没办法，今天中午的生意还挺忙，教你菜肴的事等下午吧，算是我为西门豪送行的礼物。”

“谢谢吴师傅。”西门豪立即恭敬地弯下腰，连日来吴浩虽然漫不经心，却给了西门豪许多指点，对于不断追求厨艺高境界的西门豪来说可是最大的恩惠。

“不用客气。”吴浩笑道：“你比风小雨要好多了，又能干又懂规矩。”

“好。”吴浩满脸兴奋：“冲你小子这孝顺劲，我就帮你一回。”

“来来来，一起合计一下。”吴浩向张艳红和西门豪招招手，又转脸向风小雨说道：“有好处可别忘了张艳红和西门豪。“

“我都给他们行了吧。不过人家给什么报酬我可不知道。”风小雨用笔敲着桌面，着急地说道：“快点快点，时间不多了。”

宴席菜肴一般包括冷菜、热菜、甜菜、点心、汤和时令水果六大类。热菜还分为大菜和炒菜，宴席要求菜肴形态各异，搭配合理。甜菜：一般采用拔丝、蜜*汁、挂霜等烹调方法制成，口味以甜为标准，从而达到调节口味的作用。点心：在宴席中常用糕、团、面、粉、饺、卷等品种，采用的种类与成品取决于宴席的规格标准。汤：在宴席开始或快结束时，常常配以不同档次的汤，用以调节进餐者的胃口。时令水果：一年四季均有与季节有关的时令水果作为宴席中的一个组成部分。主要帮助人体内食物消化，补充营养。常见有苹果、香蕉、桔子等。

至于宴席的价格，风小雨不用担心，林华要求高档，价格不是问题，省去了大量成本核算的功夫，

“我也来帮忙吧。”风小雨拿起菜刀，随手切着姜丝。

只用心配置菜肴就行了。西门豪也是厨师中的佼佼者，提供了许多有特色的川菜，加进菜单里，别具风格。

修修改改，一个小时左右，菜单敲定，风小雨伸了个懒腰：“好了，明天一早采购原料，下午加工，应该没什么问题。”

“那都是你的事，我可不管了。”吴浩拿起报纸，抖了抖，准备继续观看。

“等会，师傅。”风小雨按住吴浩的手：“你可答应教我什么绝活的。”

“我什么时候答应了？”吴浩故意皱着眉。