第一百五十三章奇妙的手法（五）一品海参（第1 / 3页）

“也不能冻太久，保持不黏在一起就行。”青年随口说着，动作麻利，在托盘里倒入一些素油，不断搅拌，直到米饭粒粒分明，然后再把搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入，再次搅拌，加工好后放在一边。

每来一份菜单，青年就把拌好的米饭装一盘和配料一起放到灶台上，灶台上还有一个小罐子，里面全是搅拌均匀的鸡蛋液，炒蛋炒饭的时候，老师傅就会舀起一小勺，左手不停翻锅，右手把鸡蛋液缓缓淋在锅里。米饭原来就拌上了鸡蛋液，再加一次，米粒即刻被全部包裹起来。

风小雨不由得暗暗惊叹，一盘小小的蛋炒饭竟然费这么大功夫，难怪做出来色香味形俱佳，超过宾馆的厨师。不过没有这样的功夫也无法在这条繁华的街道上立足。

饭店里的生意往往就火热一阵子，稍稍清闲，风小雨立即退出来。蓝盈盈早就吃喝完毕，正悠闲地四处张望，见风小雨笑眯眯走出来。，立即低声问：“什么秘诀？”

“等会。”风小雨三口两口把碗内的蛋炒饭吃完，端起汤咕咚咕咚喝了几口，一抹嘴：“结账，外面说去。”

小饭店的厨房间当然也不会大，不像大饭店案板和灶上分开，这里配菜和炒菜都在一起，厨师就两个，一个五十多岁的老头，红光满面，是师傅又是这家店的老板，另一个二十几岁的青年，是徒弟，可能刚从乡下来，行动毛毛躁躁，不停遭到师傅呵斥，越呵斥他越手忙脚乱。

水池在厨房间的墙角，风小雨笑着打了声招呼，一边洗手一边四处观看，生意不错，宽宽的灶台上摆满一盘盘配好的原料。老师傅动作娴熟地炒着蛋炒饭，还不时大叫：“切点葱末。。。。加点香菇、、、、、、瘦肉少了、、、、”

徒弟不停跑来跑去，把一个托盘撞得飞起来，风小雨手疾眼快，稳稳接住，那青年感激地笑了笑，风小雨拍了拍他的肩膀：“别慌，我帮你忙一会。”

“你是厨师？”那青年疑惑地皱皱眉，他是老板的远房亲戚，是专门过来学习蛋炒饭的，准备回家乡开店，再笨他也知道手艺不能让别人偷学。

“我是学汽车修理的。”风小雨刚才看见一个汽修学校，随口编了个谎：“中午食堂饭烧糊了，出来吃一顿。”

“你干嘛走得那么急。”走在大街上，蓝盈盈迫不及待地问：“看到什么特别的烹调方法了吗？”

“厨师就两个，那个年轻一点的不怀疑我偷学，那个老的可是经验老道，等会一问，你又不会说谎，露馅了岂不尴尬。”风小雨瞥了蓝盈盈一眼，笑着说

道：“任何秘诀公开了就很简单，等会到蓝天宾馆我做一盘蛋炒饭试试。”

“我当然不会说谎，没有你那么狡猾。”蓝盈盈不屑地说道：“偷偷摸摸，我才不干呢。”

青年看了看风小雨的校服，轻声说道：“谢谢你，我把原料切好了，听我吩咐，让你哪样抓多少就多少。”

蛋炒饭的配料比较单一，几分钟后风小雨就可以熟练配置，青年松口气：“今天人出奇的多，幸亏有你帮忙，等会我请客。”

老师傅正忙得不亦乐乎，无暇顾及风小雨，大声叫道：“快点把冰箱里的米饭拿出来，先加工一下。”

“我来，我来。”风小雨装得像个贪图一顿饭的学生，迅速打开冰箱，冰箱里米饭很多，用一个个不锈钢托盘摆得整整齐齐，风小雨随手抽出一盘，刚抽到一半，身后青年叫道：“拿旁边那个，这一盘还没有打冷到两个小时。”

“还要时间？”风小雨拿过另一盘米饭，放在案板上，一脸好奇：“第一次看见米饭下冰箱冷冻。”