第一百零六章曾经的刀王（第1 / 2页）

“不错，他确实赫赫有名。”李凤阳喝一口茶继续说道：“任何一个饭店分站案和掌勺两种厨师，就是配菜和炒菜，配菜讲究刀工，炒菜凭的是味道和火候，当然一般厨师都是两样都会，但到了一定境界，刀工上突出，烹制上难免欠缺，烹制上突出，刀工又略微逊色。这是因为专攻一种另一种难免缺少时间训练。当年第一招待所菜肴出色是因为林夕出色的烹调技艺，但淮扬菜讲究的是刀工精细，另一个人刀工的配合更为重要。”

“能和林夕配合的一定是响当当的用刀能手。”风小雨可以想象当时一个人切配，一个人烹制，撑起扬州菜肴的一片天空是何等威风，奇怪的是另一人好像默默无闻。他等待着李凤阳的下文。

“另一个人在当时的名气不下于林夕，扬州烹调界称林夕为厨王，而他被称为刀王。”李凤阳脸上露出陶醉的笑容，可见他所说的人当年刀工是何等厉害，让他终身难忘。

“刀王，”风小雨重复一句，好霸气的称呼：“他是什么样的人。”

能够和四大厨王的师傅林夕一起称王的人绝非泛泛之辈，可风小雨接触过很多烹调界精英，包刮四大厨王的和他们的弟子，为何不见刀王的蛛丝马迹，凭空消失了，还是象吴浩一样沉入烹调界的底层。

“有什么不行。”李凤阳不容风小雨分辨，一挥手：“就这样定了。”

李凤阳从身上掏出一个小册子：“这个你拿去看看。”

风小雨接过来，里面是一幅幅图，好像武术的掌法，风小雨似曾相识：“这是什么？”

“你坐下。”李凤阳指了指另一张凳子：“还没到时间，我和你说一说。”

风小雨坐下，摆弄着小册子：“好像是刚刚画的图，和厨师有关吗？”

无论如何，那是个值得敬仰的人，风小雨静静等待着李凤阳的叙述。

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“他和林夕差不多大。”李凤阳回忆着，一脸神往：“很小的时候，他就凭借超人的天赋成为当地县级招待所的主厨，偶然间从一位收集古书的老人那里拿到一个小册子，里面是一位前辈临摹来的一套训练刀工的特殊方法，他日夜苦练，依靠出色的领悟力，手艺突飞猛进，不久就凭着精湛的刀工进入市第一招待所，后来他突破刀工的瓶颈，不仅在手臂上切菜，还可以虚空快速把一根黄瓜切成片。从此就和林夕搭档，精细的加工加上林夕出色的烹调，两人一次次在全国比赛中捧得桂冠。”

“这是我和郑剑锋两个人根据自己所学的东西自己录下来的。”李凤阳思索着：“我们每天象练武术一样坚持不懈，但收效甚微，原本是关于刀工的，却找不到和刀相通之处。”

“在哪学的，问一下不就得了。”风小雨想得简单：“或许压根和厨师无关。”

“不。”李凤阳斩钉截铁地说道：“我和你讲个故事你就明白了。”

李凤阳停了停。似乎在想如何开口，风小雨拿起墙边的一个茶壶倒一杯茶放在他面前，李凤阳微微笑了笑，算是对风小雨的赞许：“你知道四大厨王的师傅林夕吧。”

“知道。”风小雨记得那个和蔼的老华侨：“他烧菜的功夫当时一定名扬全国。”