第二十八章宝儿姑娘的床（第1 / 4页）

第二道，松子鱼米，把秦家御膳的虾仁，改成鱼肉做成的鱼米，同样*爽口，成本却降低了许多，这是方世贵的创意，既好吃又实惠，眼光独特，要是和秦家御膳比起来，实惠必定吸引顾客。

第三道：猪腰子也是上笼蒸，里面的配料也和秦家一样，这些原料无法更改，风小雨试过几次，稍一改动就失去了那种味道，难怪秦天柱说是绝活，一定经过反复推敲。风小雨只有在外形上改进，把配料放进主要里面，外面用一根芹菜扎起来，芹菜上摆上几个用蛋皮做的方眼铜钱，名字挺美，腰缠万贯。寓意吉祥。

风小雨只是动动嘴，要是动手铁定露馅。几位大厨刀功精湛，火候掌握得恰到好处，风小雨说出自己的感觉，他们立即就能做出可口的味道。

看着几道菜，心中沾沾自喜，假以时日自己一定能成为大厨，而且是个名厨，他报了拍手：“好我要先洗把脸，冷静一下，还有最重要的一步没有完成。”

众人一愣：“这几道菜，色香味形俱佳，难道还没完成。”

翠云居在解放路上，是一家老字号，创始人已经无从考证。在方宝儿的父亲方建业手里曾经辉煌过一阵，近年来竞争日渐激烈，生意越来越淡，方宝儿虽然年少有为，精明强干，也只能维持日常开支。

厨师长方世贵勤奋老实，尽力撑着招牌，他的手艺功底扎实，和各位大厨相处融洽，生意不好的时候，工资还比别人少了点。

作为一个厨师长，又是方宝儿本家兄弟，方世贵也为了在菜肴上的突破苦苦思索，奈何资质有限，无力回天。上午方宝儿带来的那个少年风小雨，简单的一个菜肴让他眼界大开，看到了一丝东山再起的希望。翠云居不象家常菜馆那样各怀鬼胎，人心很齐。方世贵和几个大厨说了一遍风小雨的事情，每个人都盼望见识一下这个奇异的少年。

风小雨和方宝儿走进厨房间，方世贵等人翘首以待，各人议论纷纷，几乎一致认为风小雨是翠云居未来的当家，不然谁会把绝活轻易传给别人。

风小雨吩咐方世贵准备好各种原料：“我们不能做得和别人一样，还要好好改装一下。”说着他望了望围过来的几位厨师。

风小雨得意地看着几位厨师：“你们不会认为秦家御膳就这么简单吧。”

大伙一想风小雨的话有道理，秦家祖传的手艺不会次简单，目光唰的一起投向风小雨，风小雨微微一笑，卖了个关子，跑到后院去洗脸。

方宝儿会心一笑：“你放心，大伙就像一家人，无需保密。”

风小雨开心地说：“既然都是兄弟，我说出方法，大伙一起改进，做出来的菜就算我们大家的。”

各位厨师眼睛发亮，轻易学到秦家御膳的招牌菜，怎能不欣喜如狂。

一群人七嘴八舌，有说有笑，几个小时过后，三道仿秦家御膳的菜肴创制成功。

第一道，掌上明珠，鸽蛋酿入肉糜和香菇丁，放在鹅掌上，上笼蒸制，四周摆上小油菜浇琉璃欠。